Idees senzilles per menjar bé quan ets massa descarat per fer un Jamie Oliver
Quan els professionals baixen de la bicicleta, un xef de l'equip els lliura un plat de menjar que ha estat preparat amb precisió científica per ajudar-los a recuperar-se.
Per a la resta de nos altres és més sovint un cas d'agafar el primer que veiem a la nevera.
Això, per descomptat, pot desfer una gran part de la bona feina feta a la cadira, sobretot si enganxeu alguna cosa farcida de calories però molt pocs nutrients.
Aquí teniu com fer-ho bé…
1 Manteniu-vos al dia
Els avenços en la ciència de la nutrició es produeixen tot el temps, així que estigueu atents a les últimes troballes. Si llegiu Cyclist amb regularitat, sabreu que sempre hi ha moltes notícies sobre menjar a les nostres pàgines. Un estudi que va sortir al moment d'escriure, per exemple, va confirmar que la remolatxa és genial per a la recuperació muscular.
2 Feu-ho senzill
No compliquis massa els àpats posteriors al viatge. Menys ingredients significa menys temps dedicat a comprar i cuinar, a més de menys possibilitats de patir un mal de panxa després. Els aliments sencers senzills i nets són més fàcils de digerir.
3 Mantingueu-lo natural
La vostra dieta serà més saludable si es basa en aliments sencers en lloc d'aliments processats. Els àpats de conveniència solen estar plens de sucre, sal i productes químics que milloren el gust, el color o la vida útil. Llegiu les etiquetes de les llaunes i dels paquets per descobrir la quantitat d'aquestes coses que hi ha a la majoria; aviat us desanimarà!
4 Teniu-lo a mà
Prepareu prèviament els vostres aperitius perquè us siguin allà després d'un passeig. Bulliu els moniatos perquè es puguin tornar a escalfar ràpidament al microones. Prepareu els pits de pollastre o el tofu i guardeu-los en Tupperware a la nevera. Idem amanides acabades de preparar. Inverteix també en una olla d'arròs amb un temporitzador programable i tindreu arròs calent esperant-vos després d'un viatge de cinc hores.
5 Mantingueu-lo saborós
Els àpats posteriors al viatge han de ser molt saludables, però mai avorrits. Cuina l'arròs al vapor amb aigua de coco o brou de pollastre/vegetals per afegir-hi un sabor. Ratlleu el formatge parmesà a les amanides o aboqueu-hi un raig de vinagre balsàmic per afegir un toc de sabor. Triturar pebre negre; ruixant rodanxes de ceba tendra o coriandre picat; afegir un raig d'oli d'oliva; o esprémer mitja llima sobre el menjar són maneres saludables d'augmentar el factor yum. L'ideal és que el vostre plat després del viatge inclogui amanida, midons com la remolatxa o l'arròs i proteïnes magres com el tofu o el pollastre sense pell.
